ニコっと笑顔が芽吹きます。
1985年、パティシェという職人の道へ踏み出し、ちいさなアトリエを構えたのは2011年秋のこと。
東京・銀座の名店で研鑽を積み重ねた技術と、美味しさへのこだわりは、かたくなまでに職人気質。
ですが、決して頑固ではありません。
新たな技術や製法にアンテナを巡らせ、材料を厳選し、お菓子作りへの想いは変わることなく、ひと口頬張れは、思わずニコっと笑顔が芽吹くような記憶に残る美味しさを追求しています。
自然豊かな岐阜のちいさなアトリエから、職人の手仕事が活きたお菓子をお届けします。